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Cucina

Polpette croccanti di pollo al limone & Chips di cavolo nero

3 Marzo 2023
Polpette croccanti di pollo al limone

Ingredienti per 4 persone:

  • 400gr petto di pollo
  • 100gr grana
  • Capperi q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Scorza di 1 limone
  • Mandorle per la panatura q.b.
  • 200gr cavolo nero

I prodotti che ti consigliamo per preparare questa ricetta

Procedimento

  1. Tritate il petto di pollo nel tritacarne insieme ai capperi. Miscelate con l’aiuto di una planetaria il composto con grana, pepe, sale, prezzemolo tritato e scorza del limone.
  2. Prendete una noce di composto alla volta e create le polpette, che passerete direttamente nelle mandorle per la panatura.
  3. Scaldate un filo di olio in una padella e rosolate le polpette fino a completa duratura. Ci vorranno circa 5/6 minuti.
  4. Per il contorno: lavate le foglie di cavolo nero e asciugatele bene. Adagiate il cavolo sulla leccarda da forno precedentemente ricoperta da carta da forno. Condite con un filo di olio EVO e sale. Infornate in forno statico a 180° per 10/15 minuti.

Abbinate a questa ricetta anche un primo come le tagliatelle al profumo di limone.

State cercando un’alternativa vegana? Provate i nuggets di ceci e limone.

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