1
Cucina

Insalata primaverile di pollo – Appuntamento in cucina

28 Aprile 2023
Insalata primaverile

Ingredienti per 4 persone:

  • Mela verde 1
  • Indivia belga 1
  • Finocchio 1
  • Carote 1
  • Emmenthal 150 g
  • Petto di pollo 1
  • Menta 1 ciuffo
  • Succo di limone 100 ml
  • Olio EVO q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco

I prodotti che ti consigliamo per preparare questa ricetta

Procedimento

  1. Lava e netta le verdure. Taglia i finocchi molto sottili, le carote a julienne, l’indivia a listarelle. Spremi il succo del limone, passa qualche goccia sulla mela tagliata a fettine sottili.
  2. Taglia l’emmenthal a bastoncini.
  3. Pareggia il petto di pollo e scottalo alla griglia. Sala e pepa. Fallo riposare qualche minuto prima di tagliarlo a listarelle molto sottili.
  4. Lava e sgocciola le foglioline di menta.
  5. Emulsiona il succo di limone con dell’olio e aggiungi il sale e il pepe.
  6. Componi ora l’insalata a strati utilizzando un piatto piano da portata: sul fondo l’indivia, poi la carota, il petto di pollo e l’emmenthal, alternando gli ingredienti nel piatto. Spezzetta la menta, aggiungi l’emulsione ottenuta e irrora l’insalata.

Non perderti le nostre prossime gustose ricette: ogni giovedì alle 21:00 sul canale 32 del digitale terrestre Appuntamento in cucina con QVC!

Potrebbe piacerti anche