Insalata di polpo con puntarelle – Appuntamento in cucina

Ingredienti per 4 persone:

• Polpo 500 g
• Sale grosso q.b.
• Puntarelle 200 g
• Aglio 1/2 spicchio tritato
• Filetti di acciuga 2/3
• Olio EVO q.b.
• Sale e pepe q.b.

I prodotti che ti consigliamo per preparare questa ricetta

Procedimento

1. Cuoci il polpo in poca acqua salata per circa 30-35 minuti.
2. Scola e taglia i tentacoli a rondelle.
3. Pulisci e lava accuratamente le puntarelle, tagliale finemente a julienne, versale in una terrina e condiscile con l’aglio tritato, i filetti di acciuga, olio extravergine e, se necessari, sale e pepe. Mescola con cura e tieni da parte.
4. Unisci il polpo alle puntarelle. Completa con dei crostini di pane.

Non perderti le nostre prossime gustose ricette: ogni giovedì alle 21:00 sul canale 32 del digitale terrestre Appuntamento in cucina con QVC!