Cucina

Besciamella vegana

7 Maggio 2024
besciamella vegana

La ricetta della besciamella vegana facile e veloce  

La besciamella è una salsa base della cucina francese e italiana, conosciuta anche come salsa bianca. È una salsa cremosa e densa, preparata utilizzando burro, farina, latte e spezie. 

La besciamella è spesso utilizzata come salsa per condire e arricchire vari piatti, come lasagne, cannelloni, gratin di verdure o come base per la creazione di altre salse. Può anche essere utilizzata come condimento per pasta al forno o come base per creme e salse più complesse. 

Ecco una ricetta per preparare una versione vegana della besciamella, utilizzando ingredienti senza derivati animali: 

Ingredienti 

4 cucchiai di olio vegetale (ad esempio, olio di girasole) 

4 cucchiai di farina (può essere di grano o farina senza glutine per adattarla alle tue esigenze) 

500 ml di latte vegetale (ad esempio, latte di soia, di mandorle o di avena) 

Sale q.b. 

Pepe q.b. 

Noce moscata q.b. 

Preparazione 

  1. Inizia riscaldando l’olio vegetale in una pentola a fuoco medio-basso. 
  1. Aggiungi la farina nell’olio caldo e mescola bene con una frusta o un cucchiaio di legno per formare un composto chiamato roux. Continua a mescolare per alcuni minuti per cuocere la farina. 
  1. Versa gradualmente il latte vegetale nel roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Assicurati di incorporare bene il latte nel composto. 
  1. Continua a mescolare la salsa a fuoco medio-basso fino a quando non diventa densa e cremosa. Questo richiederà circa 5-7 minuti di cottura. 
  1. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere per condire la besciamella vegana. Regola le quantità secondo il tuo gusto personale. 
  1. Continua a mescolare la besciamella vegana per un altro minuto dopo aver aggiunto le spezie per amalgamarle bene. 

La tua besciamella vegana è pronta per essere utilizzata come condimento per i tuoi piatti preferiti! 

Ricorda che questa ricetta può essere adattata alle tue preferenze personali. Se desideri una besciamella più saporita, puoi aggiungere formaggio vegano grattugiato o sostituire una piccola quantità di latte vegetale con brodo vegetale per un gusto più intenso. 

Spero che questa ricetta ti sia utile per preparare una deliziosa besciamella vegana. Buon appetito! 

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