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Cucina

Gelato al latte di riso e cocco all’orientale – Appuntamento in cucina

15 Luglio 2022
Gelato al latte di riso e cocco

Ingredienti per 4 porzioni:

  • Latte di riso 100 ml
  • Latte di cocco 100 ml
  • Zucchero semolato 100 g
  • Latte condensato 2 cucchiai
  • Albume d’uovo 2
  • Panna per dolci da montare 125 ml

Per guarnire:

  • Zenzero candito q.b.
  • Mandorle a scaglie 20 g
  • Cocco essiccato e fresco a scaglie 20+20 g
  • Lime grattugiato 1

I prodotti che ti consigliamo per preparare questa ricetta

Procedimento

  1. Monta la panna.
  2. Monta poi a parte gli albumi a neve ferma con lo zucchero semolato.
  3. Successivamente, mescolali insieme e aggiungi lentamente il latte di riso e il latte di cocco (che puoi ottenere anche tramite estrazione a freddo, se possiedi una macchina alimentare) oltre al latte condensato, sempre mescolando.
  4. Metti il composto in una gelatiera per circa 30 minuti.
  5. Fai poi riposare nel congelatore per almeno 2 ore.
  6. Servi il gelato all’orientale guarnito con zenzero candito, mandorle e cocco a scaglie ed una grattugiata di lime.

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