Noci di macadamia ai sapori – Appuntamento in cucina

Ingredienti

• Parmigiano reggiano 150gr
• Albumi d’uovo 3
• Noci di macadamia sgusciate 200gr
• Curcuma 1 cucchiaino
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato 1 pizzico
• Sale fino 1 pizzico

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Procedimento

1. Montate leggermente gli albumi con un pizzico di sale fino a neve non troppo ferma.  Dividete il composto di albumi in 3 ciotoline abbastanza capienti.
2. In un forno preriscaldato a 185°C, tostate leggermente in forno le noci di macadamia per 3 minuti.
3. Fate raffreddare le noci e poi amalgamatele nel composto di albume, dividendolo poi in 3 parti.
4. Predisponete le 3 ciotoline ognuna con una spezia ed aggiungete del parmigiano reggiano.
5. Passate le noci intrise di albume nella spezia prescelta e posizionatele su di una teglia e rimettete in forno per 4/5 minuti.
6. Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare.
7. Gustatele come aperitivo durante le vostre cene natalizie.

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