Scaloppine di seitan ai funghi – Appuntamento in cucina

Ingredienti per le scaloppine (4 persone):

• Scaloppine di seitan al naturale 800gr
• Farina 00 q.b.
• Vino bianco secco ½ bicchiere
• Olio EVO q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe bianco o nero q.b.

Ingredienti per i funghi:

• Funghi (a vostra scelta) 300gr
• Aglio 1 spicchio
• Olio EVO q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Vino bianco secco ½ bicchiere

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Procedimento

1. In una padella antiaderente aggiungi dell’olio, unisci le fettine di seitan, lasciandole cuocere da ambo i lati, sala e sfuma con del vino bianco.
2. Trifola i funghi nella maniera classica: fai profumare l’olio con uno spicchio di aglio, toglilo e versavi i funghi, sala e cuoci a fiamma vivace, bagna con vino bianco e lascia evaporare, in ultimo aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
3. A questo punto puoi aggiungere i funghi alle tue scaloppine di seitan e lasciare insaporire ancora per un paio di minuti.
4. Servi ben caldo.

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