Semplicità e tradizione in tavola con le castagnole
Il Carnevale è una delle festività più amate in Italia, caratterizzata da colori, maschere e soprattutto dolci tipici. Tra questi, le castagnole sono una delle prelibatezze più apprezzate. Facili da preparare e irresistibili al palato, le castagnole sono dolci fritti che rendono ogni festa di Carnevale speciale.
Scopriamo insieme come prepararle alla perfezione con questa ricetta semplice e tradizionale.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- 50 g di burro
- 2 uova
- 1 limone (buccia grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo q.b. per guarnire
Procedimento:
- Preparazione dell’impasto: in una ciotola capiente, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il pizzico di sale e la buccia di limone grattata. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo;
- Formazione delle palline: preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce;
- Frittura: riscalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggi le palline poche alla volta fino a quando non saranno dorate su tutta la superficie. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso;
- Guarnizione: una volta raffreddate leggermente, spolvera le castagnole con zucchero a velo.
Consigli aggiuntivi: per un tocco in più, puoi aromatizzare l’impasto con un goccio di liquore all’anice o con un po’ di vanillina. Inoltre, se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle al forno a 180°C per circa 15 minuti.
Le castagnole di Carnevale sono un dolce tradizionale che celebra la festa con gusto e semplicità. Facili da preparare, possono diventare una delizia per grandi e piccini grazie alla loro croccantezza esterna e al cuore morbido.
Prova a seguire questa ricetta e porta un po’ di Carnevale nella tua cucina!
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