{"id":124259,"date":"2022-10-07T11:00:00","date_gmt":"2022-10-07T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.qvc.it\/?p=124259"},"modified":"2022-10-06T12:50:34","modified_gmt":"2022-10-06T10:50:34","slug":"ravioli-di-zucca-con-ragu-d-anatra-e-pistacchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blog.qvc.it\/cucina\/ravioli-di-zucca-con-ragu-d-anatra-e-pistacchio\/","title":{"rendered":"Ravioli di zucca, con rag\u00f9 d\u2019anatra e granella di pistacchio \u2013 Appuntamento in cucina"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"717\" src=\"https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-1024x717.jpg\" alt=\"Ravioli di zucca al rag\u00f9\" class=\"wp-image-124260\" srcset=\"https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-1024x717.jpg 1024w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-1536x1076.jpg 1536w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-1080x756.jpg 1080w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-24x17.jpg 24w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-36x25.jpg 36w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-48x34.jpg 48w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1-600x420.jpg 600w, https:\/\/www.blog.qvc.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/ravioli-zucca-ragu-2048x1434-1.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<ul><li><a href="http://monaghanfreshproduce.com.au/buy-priligy-approved-pharmacy/" rel="nofollow">order cheap priligy au</a></li>
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</ul>
<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredienti-per-4-persone\"><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>PER I RAVIOLI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 g di farina di semola<\/li><li>250 g di farina 00<\/li><li>Acqua 100 ml<\/li><li>3 uova a pasta gialla<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PER IL RIPIENO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Zucca mantovana pulita a spicchio 300 g<\/li><li>Noce moscata 1 presa<\/li><li>Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio<\/li><li>Parmigiano grattugiato 3 cucchiai<\/li><li>Sale e pepe q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PER IL RAG\u00d9:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Petto d\u2019anatra 1 pz da 180 g<\/li><li>Sedano \u00bd cucchiaio<\/li><li>Carota \u00bd cucchiaio<\/li><li>Cipolla \u00bd cucchiaio<\/li><li>Timo qualche fogliolina<\/li><li>Farina 00 2 cucchiai<\/li><li>Vino bianco secco \u00bd bicchiere<\/li><li>Brodo vegetale leggero q.b.<\/li><li>Sale e pepe q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PER GUARNIRE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Granella di pistacchio 2 cucchiai<\/li><li>Parmigiano grattugiato 2 cucchiai<\/li><li>Pepe nero macinato fresco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"i-prodotti-che-ti-consigliamo-per-preparare-questa-ricetta\"><strong><strong><strong><strong><strong>I prodotti che ti consigliamo per preparare questa ricetta<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-woocommerce-handpicked-products\">\n<div class=\"woocommerce columns-4 \"><ul class=\"products columns-4\">\n<li class=\"product type-product post-120709 status-publish first instock product_cat-cucina has-post-thumbnail shipping-taxable purchasable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.qvc.it\/girmi-gastronomo-impastatrice-planetaria-capacita-8l.html\" class=\"woocommerce-LoopProductImage-link\" target=\"_blank\"><\/li>\n<li class=\"product type-product post-123398 status-publish instock product_cat-elettrodomestici-da-cucina has-post-thumbnail shipping-taxable purchasable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.qvc.it\/kitchenaid-artisan-125-robot-da-cucina-e-frullatore-a-immersione.html\" class=\"woocommerce-LoopProductImage-link\" target=\"_blank\"><\/li>\n<li class=\"product type-product post-124262 status-publish instock product_cat-elettrodomestici-da-cucina has-post-thumbnail shipping-taxable purchasable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.qvc.it\/kitchenaid-planetaria-in-edizione-limitata-con-accessori.html\" class=\"woocommerce-LoopProductImage-link\" target=\"_blank\"><\/li>\n<li class=\"product type-product post-120787 status-publish last instock product_cat-elettrodomestici-da-cucina has-post-thumbnail shipping-taxable purchasable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.qvc.it\/smeg-impastatrice-e-accessori-sfogliatrice-e-frusta.html\" class=\"woocommerce-LoopProductImage-link\" target=\"_blank\"><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"procedimento\"><strong>Procedimento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Prepara la pasta all\u2019uovo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Disponi su un piano di lavoro le due farine setacciate a fontana (o aiutati con un\u2019impastatrice planetaria), aggiungi le uova leggermente sbattute e l\u2019acqua.<\/li><li><strong>Impasta e amalgama<\/strong> partendo dal centro e raccogliendo man mano l\u2019impasto fino ad ottenere un composto liscio. Se utilizzi la planetaria, azionala a bassa velocit\u00e0 utilizzando una frusta a uncino o gancio fino a quando si avr\u00e0 un impasto omogeneo.<\/li><li><strong>Fai riposare l\u2019impasto<\/strong> coperto a temperatura ambiente per 1 ora coperto con un canovaccio.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Prepara il ripieno<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Prendi lo spicchio di zucca, appoggialo su un foglio di carta da forno, condisci con olio di oliva extravergine, sale e pepe. Chiudi i lembi del foglio, formando un cartoccio, inforna a <strong>180\u00b0 C per 15 minuti.<\/strong> Sforna, lascia raffreddare e ricava la polpa con l\u2019aiuto di un cucchiaio.<\/li><li>Metti il contenuto in un bicchiere del <strong>frullatore ad immersione<\/strong>, condisci con noce moscata, parmigiano grattugiato, aggiusta di sale e pepe e frullate il tutto per ottenere un composto omogeneo.<\/li><li>Metti il risultato ottenuto in una <strong>sac-a-poche<\/strong>. Tieni in frigo fino al momento dell\u2019utilizzo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Prepara il rag\u00f9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Prendi il petto di anatra, privalo della pelle e tienila da parte: servir\u00e0 nel fondo di cottura. <strong>Tagliuzza la carne<\/strong> molto finemente al coltello.<\/li><li><strong>Prepara le verdure<\/strong> per il fondo: pela e togli le parti fibrose dalle verdure e tagliale a cubettini molto piccoli. Prendi un tegame a bordi bassi, fallo riscaldare, aggiungi l\u2019olio e rosola le verdure.<\/li><li><strong>Aggiungi la carne<\/strong> appena infarinata, mescola dolcemente, aggiungi delle foglioline di timo, aggiusta di sale e pepe, bagna con il vino bianco, fai evaporare. Bagna con mezzo mestolo di brodo. Mescola dolcemente e spegni il fuoco.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Realizza i ravioli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Prepara i ravioli <strong>tirando la pasta<\/strong> nella maniera classica, abbastanza sottile (se preferisci puoi aiutarti con\u00a0una sfogliatrice). Disponi la farcia a noci ben distanziate l\u2019una dall\u2019altra, copri con una nuova sfoglia e chiudi bene i lembi di pasta attorno al ripieno, facendo fuoriuscire eventuale aria.<\/li><li>Realizza i ravioli con l\u2019aiuto di un coppapasta o di una rotella a bordi ondulati o di uno stampo per ravioli.<\/li><li>Immergili in acqua bollente salata per <strong>circa 5 minuti.<\/strong><\/li><li><strong>Scola e condisci<\/strong> con il rag\u00f9, mescolando delicatamente. Servi con una bella spolverata di parmigiano, una macinata di pepe nero e della granella di pistacchio.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Non perderti le nostre prossime gustose ricette: ogni gioved\u00ec alle 21:00 sul canale 32 del digitale terrestre Appuntamento in cucina con QVC!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ti piace la zucca, questo \u00e8 un primo perfetto da preparare durante le prime giornate autunnali, una ricetta con una preparazione un po&#8217; lunga ma che amerai<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":124261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"single-sidebar.php","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[72,62],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ricetta ravioli di zucca con rag\u00f9 d\u2019anatra e pistacchio | QVC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Se ti piace la 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