Torta salata natalizia vegetariana: una delizia festiva per tutti i palati 

Deliziosa e facile da preparare, questa torta salata vegetariana porterà colore e sapore sulla tua tavola di Natale. 

Con il Natale alle porte, è il momento perfetto per regalarsi una ricetta speciale che possa accontentare tutti gli ospiti, inclusi coloro che scelgono una dieta vegetariana. La torta salata natalizia vegetariana è una scelta deliziosa, elegante e facile da preparare, ideale per arricchire il menù delle feste. 

Ingredienti necessari: 

• 1 rotolo di pasta sfoglia 

• 2 zucchine 

• 2 carote 

• 1 peperone rosso 

• 150 g di spinaci freschi 

• 200 g di ricotta 

• 100 g di parmigiano grattugiato 

• 3 uova 

• 1 cipolla 

• Olio extravergine d’oliva q.b. 

• Sale e pepe q.b. 

• Noce moscata q.b. 

Preparazione: 

1. prepara le verdure: 

• lava e taglia le zucchine e le carote a fettine sottili 

• taglia il peperone rosso a strisce 

• trita finemente la cipolla 

2. cucina le verdure: 

• in una padella grande, scalda un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a renderla dorata 

• aggiungi le zucchine, le carote e il peperone e salta a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungi gli spinaci freschi e continua a cuocere fino a quando sono appassiti. Regola di sale e pepe 

3. prepara il ripieno: 

• in una ciotola capiente, unisci la ricotta, il parmigiano, due uova, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Amalgama bene gli ingredienti 

• aggiungi le verdure cotte al composto di ricotta e mescola delicatamente 

4. assembla la torta salata: 

• preriscalda il forno a 180°C 

• srotola la pasta sfoglia e sistemala in una teglia rotonda rivestita con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta 

• versa il ripieno di verdure e ricotta nella teglia e livellalo con una spatola 

• ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, creando un bordo decorativo 

5. cuoci: 

• in una ciotola, sbatti leggermente l’uovo rimasto e spennella i bordi della pasta sfoglia per ottenere una doratura uniforme 

• inforna la torta salata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante 

6. servi: 

• lascia intiepidire leggermente la torta salata prima di tagliarla a fette. 

La torta salata natalizia vegetariana è un piatto versatile e saporito che saprà conquistare tutti, rendendo il pranzo o la cena di Natale ancora più speciale. 

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